loading...

چربی گیر

بازدید : 196
يکشنبه 30 شهريور 1399 زمان : 11:32

چربی گیر مخزنی است که جهت جداسازی چربی و روغن از پساب قبل از ورود به سیستم جمع آوری فاضلاب نصب و استفاده می شود. چربی و روغن یکی از آلاینده های معمول در فاضلاب رستوران ها ، آشپزخانه ها ی صنعتی و مشاغل مربوط به فرآوری مواد غذایی می باشد. در بعضی موارد غلظت این چربی به حدی بالاست که استفاده از دستگاه چربی گیر الزامی می باشد.

آشپزخانه، رستوران ، هتل ، مهمان پذیر ، تالار ، دانشگاه و مدرسه و ... به واسطه مصرف انواع روغن های گیاهی و حیوانی در هنگام پخت غذا ،چربی فراوانی را از طریق سینک ظرفشویی ، ماشین ظرف شویی و کف شور آشپزخانه وارد سیستم لوله کشی فاضلاب می شوند.
چربی در دمای معمولی به صورت جامد در آمده و باعث گرفتگی و انسداد این لوله ها می شود.

در اکثر کشورها استفاده از چربی گیر در آشپزخانه ها توسط ارگان های زیست محیطی و شهرداری ها الزامی اعلام شده و در صورت مدیریت ناصحیح چربی در فاضلاب ، صاحبان مشاغل با جریمه روبرو خواهند شد.

همانطور که اشاره شد ورود چربی و روغن به فاضلاب مشکلات زیادی را به همراه خواهد داشت. گرفتگی لوله های و سرریز فاضلاب در محیط آشپزخانه یا محیط های شهری تجربه ی ناخوشایندی است که با استفاده از چربی گیر ها می توان این این مشکلات را به حداقل رساند.

یک چربی گیر محفظه ای است که فاضلاب آشپزخانه قبل از ورود به سیستم فاضلاب از آن عبور می کند. این دستگاه از لحاظ فنی چربی و روغن را از فاضلاب گرفته و حذف می کند.

چربی های حیوانی و روغن های گیاهی ، 10 تا 15 درصد تراکم کمتری نسبت به آب دارند و با آب مخلوط نمی شود و تمام این چربی و روغن ها در سطح آب شناور می مانند.

هنگامی که فاضلاب آشپزخانه از طریق یک چربی گیر جریان می یابد ،چربی و روغن ها به دلیل سبک تر بودن در سطح شناور مانده و خنک می شوند. همانطور که می دانیم چربی و روغن در دمای محیطی جامد هستند و به این صورت راحت تر جداسازی می شوند. در حقیقت چربی گیر فرصت آرام سازی و سردشدن را به فاضلاب جهت تفکیک روغن و چربی می دهد. در طی زمان و استفاده مکرر از دستگاه ، حجم چربی به دام افتاده در چربی گیر زیاد شده و ممکن است عملکرد چربی گیر را تحت الشعاع قرار دهد. در این هنگام تخلیه چربی گیر الزامی است . فرآیند تخلیه دستگاه چربی گیر می تواند به صورت دستی و یا با تجهیزات تخلیه انجام شود. چربی گیر های اتوماتیک چربی را به صورت لایه ای جدا کرده و آن را در یک ظرف ذخیره سازی قرار می دهند. این ظرف توسط کارکنان آشپزخانه به راحتی قابل تخلیه است.

انواع چربی گیر صنعتی در ظرفیت های مختلف و از جنس فایبرگلاس ، پلی اتیلن و فلزی تولید و در بازار موجود هستند.

چربی گیر فایبرگلاس متداول ترین نوع چربی گیر است که به دلیل وزن پایین ، استحکام ساختاری ، مقاومت در برابر مواد شیمیایی و ضربه ، نصب راحت و شست و شوی آسان بسیار مورد توجه می باشد. این نوع چربی گیر نیاز به نگهداری خاصی ندارد . برای عملکرد بهتر دستگاه و حفظ راندمان کاری آن ، چربی گیر باید به صورت دوره ای و منظم چک شود و در صورت نیاز ، چربی تخلیه شود.

چربی گیر پلی اتیلن از پلی اتیلن با چگالی بالا و به صورت استوانه ای تولید می شود. به صورت دفنی نصب می شود و از مقاومت مکانیکی بالایی برخوردار هستند. در رابطه با چربی گیر پلی اتیلن توجه به این موضوع که پلی اتیلن عایق گرما می باشد حائز اهمیت است زیرا سرعت سرد شذن چربی را کاهش می دهد و به مدت زمان بیشتری برای جداسازی چربی نیازمند است.
چربی گیرها بر اساس ظرفیت ، جنس و تعداد ورودی و خروجی و ... قیمت گذاری می شوند. به طور مثال هر چه حجم چربی گیر بیشتر باشد از قیمت بالاتری نیز برخوردار است.

تعداد صفحات : 0

درباره ما
موضوعات
آمار سایت
  • کل مطالب : 1
  • کل نظرات : 0
  • افراد آنلاین : 1
  • تعداد اعضا : 0
  • بازدید امروز : 13
  • بازدید کننده امروز : 1
  • باردید دیروز : 0
  • بازدید کننده دیروز : 0
  • گوگل امروز : 0
  • گوگل دیروز : 0
  • بازدید هفته : 36
  • بازدید ماه : 70
  • بازدید سال : 70
  • بازدید کلی : 413
  • <
    پیوندهای روزانه
    آرشیو
    اطلاعات کاربری
    نام کاربری :
    رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • خبر نامه


    معرفی وبلاگ به یک دوست


    ایمیل شما :

    ایمیل دوست شما :



    کدهای اختصاصی